- Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày
- Liều lượng: Tăng dần, mới ăn bắt đầu từ 50-100gram
- Nước dùng: Dashi, rau củ
- Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
- Cháo: 5gr – 30gr (gạo, mì, bánh mỳ)
- Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
- Đạm: 5 – 10gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN). Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
- Rau: 5 – 20gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít).
Lưu ý:
– Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn.
– Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại.
A. BỮA CHÍNH
1. BÍ ĐỎ NGHIỀN SỮA
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 10g (1 miếng bằng khoảng bao diêm)
- Sữa: 30ml (Sữa mẹ hoặc sữa bột pha sẵn)
Chế biến:
- Bí đỏ luộc (hoặc hấp) chín.
- Nghiền nhuyễn sau đó trộn sữa vào sao cho độ loảng phù hợp với giai đoạn con mới ăn dặm.
2. SÚP SỮA BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 10g (1 miếng bằng khoảng bao diêm)
- Sữa bột 10g hoặc 10ml sữa mẹ
- Bột gạo/ cháo loãng 10ml
Chế biến:
- Bí đỏ thái nhỏ luộc chín, xay nhuyễn
- Hòa tan 10gr bột gạo cho tan đều, thêm bí đỏ, đun nhỏ lửa đến khi bột chín. Cho ra bát, sau đó mới cho từ từ bột sữa vào.
3. KHOAI SỌ TRỘN SỮA
Nguyên liệu:
- Khoai sọ: 1 củ
- Sữa: sữa mẹ, sữa pha sẵn,…
Chế biến:
- Khoai sọ sau khi gọi vỏ, rửa sạch ngâm nước 1 lúc cho hết nhựa, nhớt.
- Hấp cách thủyhoặc hấp cùng cơm hấp cơm (cùng cả gia đình) cho vào ngay từ khi gạo mới chỉ lăn tăn sủi (cho đủ độ nhừ).
- Xay nhuyễn (cho giai đoạn 5 – 7m) hoặc dầm/nghiền qua rây mắt to (cho giai đoạn ngoài 7m). Sau đó trộn đều mới sữa.
4. SÚP TRỨNG CÀ RỐT
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 10g
- Nước dùng rau củ
- Trứng gà: 15g, Cà rốt: 30g, Phô mai: 1 miếng
- 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), Dầu ăn (1 muỗng cà phê)
Chế biến:
- Cà rốt nấu chín tán nhuyễn. Trứng gà đánh đều lòng đỏ.
- Cho 10g bột vào ít nước dùng rau củ khuấy cho tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng.
- Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột gần chín cho cà rốt đã tán nhuyễn.
- Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), bắc nồi ra cho 1 miếng phô mai, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.
5. SÚP ĐẬU HŨ RAU NGÓT
Nguyên liệu:
- Bột gạo, Đậu hũ trắng: 1/3 miếng, Rau ngót: 20g
- 1 thìa nước tương Ofukuro (khoảng 5ml), Dầu ăn (1 muỗng cà phê)
Chế biến:
- Hòa tan bột trong nước dùng Dashi, đậu hũ cho vào bát, tán nhuyễn (có thể thêm ít nước cho dễ tán). Trộn đều đậu hũ và bột. Bắc nồi lên bếp, để nhỏ lửa.
- Khi bột sôi, cho rau tán nhuyễn vào, quấy đều
- Nêm 1 thìa nước tương Ofukuro (nêm nhạt hơn người lớn), 1 thìa dầu ăn, trộn đều. Bắc xuống đổ ra bát cho nguội.
6. CÀ RỐT NGHIỀN
Nguyên liệu:
- Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
- Cháo trắng: 2 thìa canh
Chế biến:
- Nghiền cháo, đổ vào bát. Xong nghiền cà rốt, cho lên trên.
- Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.
Chú ý: Luộc cà rốt tươi để giữ được hương vị và vitamin tốt nhất.
7. SÚP NGÔ NGỌT/ CHÁO NGÔ NGỌT
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 thìa cà phê
- Ngô/bắp nghiền: 2 thìa canh
Chế biến:
- Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã.
Chú ý: Có thể nấu hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô.
8. SÚP BÁNH MỲ SỮA
Nguyên liệu:
- Sữa: 60ml
- Bánh mỳ gối: 1/4 lát
Chế biến:
- Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên.
- Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ (70 độ C) cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp.
Chú ý: Chỉ đun cho tới khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín để bánh mỳ mềm bằng hơi là được.
9. CHÁO ĐẬU CÔ VE
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 thìa canh
- Đậu cô ve nghiền: 2 thìa cà phê
Chế biến:
- Đậu rửa sạch, trần qua cho bớt mùi nồng, sau đó luộc chín mềm, xay nhỏ.
- Cho đậu xay vào giữa bát cháo trắng.
10. CHÁO RAU CHÂN VỊT
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 thìa canh
- Rau chân vịt xay: 2 thìa cà phê
Chế biến:
- Rau chân vịt rửa sạch, chỉ lấy phần lá.
- Luộc cho tới khi chín mềm rồi xay nhỏ. Sau đó trộn với cháo trắng.
Chú ý: Các loại rau có lá rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
11. SÚP KHOAI TÂY SỮA
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1/8 củ
- Sữa: ½ cup ( khoảng 60ml)
Chế biến:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín.
- Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ.
- Cuối cùng là nghiền thành súp.
Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình.
12. MỲ (UDON) NẤU NƯỚC RAU CỦ
Nguyên liệu:
- Mỳ: 20g
- Nước súp rau củ: 1/2 cup (60ml)
- Bột gạo (để tạo độ sánh) vừa đủ
Chế biến:
- Cho mỳ vào nước súp rau củ, sau đó đun ở lửa nhỏ cho mỳ chín mềm trong 5 phút.
- Cho bột gạo vào, đun thêm trong 5 phút nữa là được.
Chú ý: Có thể mua mỳ làm sẵn thay vì tự làm.
13. SÚP BÁNH MỲ VÀ TÁO (6M)
Nguyên liệu:
- Bánh mỳ gối (loại 12 lát cắt/bánh): 6 lát
- Táo: 1/8 quả
- Nước dùng (ngon nhất là nước dùng gà): 100ml
Chế biến:
- Bỏ phần riềm cứng của bánh mỳ, xé nhỏ, đun với nước dùng cho tới khi bánh mỳ nở mềm.
- Dùng máy xay cầm tay hoặc dĩa/đũa quậy cho bánh mỳ nhuyễn tới độ thô bé ăn.
- Táo thái lát mỏng, hấp khoảng 2 phút cho chín mềm, cũng nghiền nhuyễn. Khi ăn thì cho táo nghiền lên mặt bát súp, ăn riêng hoặc trộn chung đều được.
Chú ý: Khi đun súp cần chú ý tới độ đặc để gia giảm nước dùng cho vừa.
B. BỮA PHỤ
14. DƯA LƯỚI TRỘN SỮA CHUA
Nguyên liệu:
- Dưa lưới: ½ thìa ((hoặc 1 miếng cỡ 10g)
- Sữa chua 50ml
Chế biến:
- Dưa lưới hấp chín, sau đó nghiền nhỏ rồi trộn với sữa chua.
Chú ý: Có thể dùng sữa bột của bé/ sữa mẹ để làm sữa chua.
15. TÁO NƯỚNG
Nguyên liệu:
- Táo : ¼ quả
Chế biến:
- Táo gọt vỏ, bỏ lõi, sau đó cắt miếng mỏng, dùng nilon thực phẩm bọc kín, quay trong lò vi sóng trong 1,5p cho mềm.
- Nghiền khi còn nóng ấm cho nhuyễn.
Chú ý: Nếu táo chua, có thể cho thêm ¼ thìa đường, và rim táo trước khi nghiền.
16. CHUỐI TRỘN ĐẬU LÀNH
Nguyên liệu:
- Chuối: 1/8 quả
- Sữa đậu nành: 1 thìa súp
Chế biến:
- Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộn chung với sữa đậu nành.
Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát.
17. DÂU TÂY SỮA CHUA
Nguyên liệu:
- Dâu tây: 2 quả
- Sữa chua trắng: 2 thìa
Chế biến:
- Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý.
18. BƠ NGHIỀN TRỘN SỮA
Nguyên liệu:
- 2 miếng bơ: 10gr
- Sữa: 20 – 30ml
Chế biến:
- Bơ chín mềm, và 1 – 2 thìa sữa mẹ (hoặc sữa công thức) là đủ.
- Dùng thìa nạo thịt bơ ra chén rồi dằm nhuyễn, sau đó cho thêm 1 – 2 thìa sữa mẹ vào và trộn đều rồi cho bé ăn.
- Lượng bơ và sữa được sử dụng còn tùy thuộc vào độ tuổi của bé. Nếu bé mới tập ăn dặm thì mẹ chỉ nên dùng 1-2 thìa bơ trộn với 1 -2 thìa sữa. Còn nếu bé đã lớn thì mẹ có thể nâng lượng bơ và sữa lên tùy theo độ tuổi và nhu cầu của bé.
Chú ý: Các mẹ có thể chọn sữa mẹ, sữa bột pha, sữa chua (Nếu con từ 7m trở lên) hoặc thậm chí cả sữa tươi (đã qua tiệt trùng nữa)
19. ĐẬU PHỤ NON TRỘN SỮA
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non: 20 gr
- Sữa mẹ: 300ml
Cách chế biến:
- Đậu phụ non (mua ở siêu thị) mới mềm và mịn nhé. Cắt khoảng 15 – 20gr thôi sau đó trần qua nước sôi, dầm nát.
- Sau đó trộn sữa mẹ/sữa bột pha/ sữa tươi hoặc cháo loãng nghiền đều được!
20. ĐẬU PHỤ BÍ ĐỎ TRỘN SỮA/ CHÁO
Nguyên liệu:
- Đậu phụ : 15 – 20g (miếng to hơn bao diêm 1 chút)
- Bí đỏ : 1 viên
- Sữa/ nước dùng/ cháo
Chế biến:
- Lấy 1 viên bí đỏ hấp chín. Đậu phụ nghiền nhỏ.
- Sau đó trộn cả 2 với sữa hoặc nước dùng, cháo loãng.
21. BƠ VÀ CHUỐI TRỘN SỮA
Nguyên liệu:
- Bơ: 10g ( 2 miếng)
- Chuối : 1 quả
- Sữa mẹ
Chế biến:
Cách chế biến món này rất đơn giản, và mẹ chỉ mất từ 1 – 2 phút để thực hiện:
- Mẹ chỉ cần nạo thịt bơ, và cắt chuối thành những miếng nhỏ, rồi trộn chung với nhau và dằm nhuyễn.
- Hoặc mẹ cũng có thể cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Mẹ có thể cho thêm 1 – 2 thìa sữa mẹ, hoặc sữa tươi (đối với các bé trên 1 tuổi) để giúp món sinh tố bơ chuối thêm phần hấp dẫn.
22. XOÀI CHUỐI TRỘN SỮA
Nguyên liệu:
- Xoài: 10g (2 miếng)
- Chuối: 1 quả
- Sữa mẹ
Chế biến:
- Để chuối và xoài dễ nghiền thì bạn cắt thành từng khoanh mỏng, sau đó nghiền qua rây nhé (để tránh sợi xơ dài làm con khó nuốt).
Chú ý: Các mẹ có thể tùy lượng con ăn mà các mẹ lấy phù hợp, khi mới ăn mình chỉ cho bé nhà mình ăn khoảng 1/4 quả chuối + 1/4 quả xoài khoảng 30 – 40 ml sữa mẹ là vừa.
23. NƯỚC ÉP TÁO
Nguyên liệu:
- Táo: 1/2 – 1 quả (1 quả được khoảng 50ml nước)
- Hộp chịu nhiệt có nắp
- Đĩa cứng
Chế biến:
- Gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ mỏng. Xếp vào hộp có lắp dùng được lò vi sóng.
- Cho thêm chút nước sâm sấp (để tránh nước táo ngọt quá). Quay 3 phút trong lò vi sóng.
- Sau khi chín lấy táo ra dùng nĩa nghiền táo, ép lấy nước cho bé uống. Các mẹ có thể tận dụng táo dầm làm bánh cho cả nhà hoặc trộn sữa hay cháo cho bé nhai.
24. NƯỚC ÉP VẢI
Nguyên liệu:
- Vải sạch
- 1 cái nĩa/hoặc bộ nghiền thức ăn
Chế biến:
- Rửa sạch hoặc đi găng tay trước khi làm cho bé. Nếu bé lớn mẹ chỉ cần bóc vỏ (7m trở lên) hoặc cho vào túi lưới nhai ăn hoa quả để bé tập ăn (5 – 7m).
- Bóc sạch vỏ, bỏ hạt. Nếu lấy nước ép: dùng nĩa ép thịt vải ra nước, để cả cùi để bé nhai hoặc bỏ cùi cho đỡ vướng cổ bé.
- Vải rất ngọt nên mẹ có thể cho chút nước lọc âm ấm cho bé đỡ khé cổ.
Chú ý: Vải sạch (loại vải trũ nhỏ vừa phải, tươi cuống, đầu cuống không bị thâm đen và bị sâu mọt).
25. ĐU ĐỦ CHÍN TRỘN SỮA CHUA
Nguyên liệu:
- Đu đủ chín 20g
- Sữa chua 50ml
Chế biến:
- Đu đủ chín gọt vỏ, nghiền nhuyễn sau đó thêm sữa chua vào trộn đều là được.
26. BƠ DẰM BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- Bơ: 15g
- Bí đỏ: 20g
Chế biến:
- Cho 1/2 cốc bí đỏ hấp bằm nhuyễn cùng 1 trái bơ nhỏ vào máy xay, xay mịn với nhau là được.
- (CÒN TIẾP)
-
Mẹ Xì Trum (Tổng hợp)
================================
MẸ XÌ TRUM nơi đồng hành cùng bé yêu khôn lớn!
Hãy like Facebook và Fanpage của mẹ Xì Trum để được update nhiều bài viết chia sẻ về cách chăm sóc bé yêu nhé!
Shop Mẹ Xì Trum- Cho Bé Khỏe Cho Mẹ Vui
www.mexitrum.com
18A ngõ 331 Nguyễn Khang-Yên Hòa- Cầu Giấy – Hà Nội
Call/message/zalo/viber:
0986.114.118 (Ms. Phượng) Đặt hàng qua FB
0925.363.363 (Ms. Huế) Đặt hàng qua website
